Uitstap atelier Bébours in Parijs

Op 26/10 gaan we naar Parijs om een dagje mee te draaien in het atelier Bébours.
  We gaan eens kijken hoe ze chocolade verwerken in Frankrijk.  Van chocoladeboon tot eindprodukt. 

inschrijven op info@creo.be
kostprijs € 35 vertrek in Creo Kortrijk om 06:00u

Chocoladefondue opleiding

chocoladefondue

Op zaterdagochtend 9/3 starten we met een module chocoladefondue maken.
  Een cursus uit slechts 3 lessen.

Kostprijs 35€ (incl ingrediënten) inschrijven op info@creo.be

Pralines maken

Cursus pralines maken.

Vanaf 21/08 kan men inschrijven voor deze cursus.
Toelatingsvoorwaarden: Dit is enkel voor cursisten die de basis module chocolatier gevolgd hebben.

De lessen gaan door telkens op dinsdagavond.
Waar: Creo Kortrijk
Wanneer: van 5/09 van 18u30 tot 21u45.

Presentatie Pralinje-Valentino

Gastspreker

Pralinja-Valentino.

Tijdens deze sessie krijgen we uitleg over de meest gemaakt fouten tijdens het opwarmen van chocolade.

Info
Waar: Creo Kortrijk
Wanneer: Vrijdag 03/04 om 19.00u.
Kostprijs: Gratis , wel vooraf inschrijven op info@creo.be

Opendeurdag

Tijdens deze opendeurdag kunnen jullie het werk bewonderen van onze eerstejaars banketbakker.
Onze studenten waren ook dit jaar weer heel creatief met hun combinaties.
Wat dacht je van kaas met chocolade of chocolade pizza
Hier alvast enkele foto’s van hun bijzonder werk.

Wanneer: Vrijdag 8/03 om 19.00u.

Waar: Creo Kortrijk

Aansluitend kan er geproefd worden van dit alles .

En dit voor de democratische prijs van 10 euro.

vooraf inschrijven op info

Presentatie Max Brenner

Presentatie door Max Brenner

Max Brenner is onze gastspreker, hij neemt jullie mee op een virtuele toer doorheen zijn smakelijke carrière. De chocolade bar is alvast een voorproefje.

Waar: Creo Kortrijk
Waneer: Maandagavond 4/02 om 18.00u
Kostprijs: Gratis maar wel vooraf inschrijven op brenners@creo.be

Zomerse chocolade

Zomerse chocoladecreaties

De zomer is in aantocht en na een barbecue met vrienden mag een lekker chocolade dessert niet ontbreken.
wees er snel bij want de plaatsen zijn beperkt!

Info
Start module: 10/05
Waar: Creo Kortrijk.
Waneer: Telkens op donderdag avond

Uitstap Dominique Persoone

Dominique werd als kok verliefd op chocolade! Onder het motto “ga voor je droom”, zette hij in 1992 met zijn echtgenote Fabienne zijn eerste stap in de chocoladewereld. Nu is The Chocolate Line bekend bij nationale en internationale pers. Maar we blijven dromen!

Tijdens onze opleiding krijgen we de unieke kans om van het echte werk te proeven.
We krijgen eerst een rondleiding voorzien van de nodige uitleg.
Aansluitend zullen we ook eens zelf wat mogen uitproberen onder het toeziende oog van Dominique zelf.

Praktische info.
Wanneer 08/03/20
Kostprijs 25 euro
Wes spreken af om 10.00 u op de parking van CREO.

Opleiding chocoladebewerking thema Pasen.

Exclusief in onze CREO opleidingen 
Zelf paaseitjes maken.

Paaseitjes maken

Exlusief bij CREO

Voor Wie?
Creatievelingen.
Chocoladeverslaafden
Kunstenaars.
Fijnproevers.
Hobbybakkers

Waar en Waneer?

De 15 weken durende opleiding start op 05/03/20, En dit telkens op woensdag avond.
Deze lessen gaan door in onze gespecialiseerde lokalen.

Wat mee te brengen?

  • schort
  • pannenlikker
  • houten spatel
  • klein scherp mesje
  • groot mes
  • pralineervork
  • steekmes en paletmes

Kostprijs.
130 zonder Materiaal en producten

Programma

les 1 inleiding

  • kennismaking met het product chocolade workshop
  • samenstelling en eigenschappen van chocolade
  • bespreking diverse soorten chocolade
  • verschillende vormen van het basisproduct
  • bewerkingsvormen + praktijkoefening

les 2 artisanaal vervaardigen van paaseieren

  • technieken en materialen
  • praktijkoefeningen(= zelf paaseieren maken)

 les 3 paaseieren; ingekleurd (Picasso), met lint & bolletjes, gemarmerd, …

  • verschillende technieken
  • praktijkoefeningen (= zelf paaseieren maken met verschillende toepassingen)

 les 4 gevulde eitjes met pralinévulling

  • materialen en technieken
  • pralinevormen mouleren en vullen
  • praktijkoefeningen (= zelf gevulde eitjes maken)

  les 5 inkleuren en mouleren diverse vormen en fantasiefiguren // voor Pasen

  • materialen en technieken
  • praktijkoefeningen (= zelf holgoed vervaardigen en inkleuren)

 les 6 toepassingsmogelijkheden chocolade en marsepein

  • praktijkoefeningen (= vervaardigen van een sierstukje)

Na deze opleiding ben je in staat om met Pasen te pronken met je zelfgemaakte eitjes.

Expo

Chocolade een passie en kunst

Onze laatste jaars banketbakkerij verwelkomen jullie graag in de Expo hallen te Kortrijk, om hun bijzonder werk in chocolade te bewonderen.

Waneer?
De tentoonstelling gaat door vanaf 03/03/2020 tot 15/03/2020.
Telkens van 10.00u tot 18.00u.
Breng alvast jullie smaakpapillen en fototoestel mee!